1.准备好食材，牛肉提前按逆纹路切成片备用
2.洋葱和辣椒都切成片，姜切丝，蒜切成沫，
3.牛肉用淀粉和油抓匀腌一会儿
4.盐、鸡精、耗油、胡椒粉、生抽、米酒调成汁待用（一起倒入锅中，减少牛肉炒制的时间，以保证牛肉的嫩滑）
5.起锅烧油，油七成热时，下牛肉快速翻炒
6.一变色就用碗盛出待用
7.锅中留油
8.下辣椒炒熟
9.下洋葱加盐翻炒断生
10.加姜丝和蒜沫翻炒均匀出香味
11.翻炒均匀至熟
12.加牛肉
13.快速翻炒均匀
14.倒入调好的汁快速翻炒均匀
15.起锅装盘
16.成品图
17.留口水了吗？
